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Provient de porcs élevés au pâturage en Nouvelle-Zélande.
Ce produit est lyophilisé, ce qui signifie qu'il a été congelé puis soumis à un vide pour en éliminer l'humidité. Le pancréas de porc est présenté sous forme de poudre et peut être utilisé comme complément alimentaire.
Analyse pour 100 g tel que donné :
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Protéine | 67 % |
| Lipide | 24 % |
| Humidité | 1 % |
| Cendres | 5 % |
Chez Big Country Raw, notre objectif est d'utiliser autant que possible des ingrédients réels et frais ! En raison de cela, nous devons prendre en compte la variabilité de nos ingrédients crus, notamment en fonction des saisons et de l'approvisionnement. Les valeurs que nous partageons tiennent compte de cette variabilité, c'est pourquoi nous testons régulièrement nos ingrédients et nos recettes.
Pour une fraîcheur maximale, le pancréas de porc doit être conservé dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil, et ajouté à la nourriture au moment de servir.
| Enzyme | Concentration |
|---|---|
| Lipase | 26 800 USP/g |
| Protéase | 93 000 USP/g |
| Amylase | 121 000 USP/g |
